COSME • Almuerzo
Actualizado: 25 ago 2019
Almuerzo, Sábado 24 de agosto.
👇
Llegó el almuerzo y hoy fuimos a Cosme - Página Oficial, restaurante que nació en junio del 2013 cuando cuatro buenos amigos se juntaron por su gran afición a la gastronomía, su reto era el de crear un restaurante de alta calidad basado en el comfort food; es decir cocina de toque casero, pero con técnica.
¿Qué significa COSME y por qué su logo es un gallinazo🧐🤔?
El nombre se inspira en el cerro San Cosme, uno de los primeros barrios populares que se formaron en Lima.
El gallinazo representa la apuesta que tiene COSME por la sustentabilidad, recordemos que esta ave a pesar de ser fea tiene un aporte vital para el ecosistema.
Pero la razón de porque escogí comer en Cosme, no tiene nada que ver con todo lo mencionado arriba, la verdadera razón es que cuando publiqué hace unos días atrás mi top 5 de tortas de chocolate (https://bit.ly/2Zis3BB), me llegaron exactamente 23 mensajes que me decían que tenía que probar la de Cosme...
Así que acá estamos.
------------------------------------------------------------------- SI NO TE COMES TODO NO TIENES POSTRE -------------------------------------------------------------------
jaja obviamente no podía almorzar solo una torta de chocolate, antes había que alimentarse bien.
• PAN DE LA CASA: Este inicio fue espectacular, el pan que sirven viene recién horneado, cuando lo abres le sale el humo lentamente desde su interior, además te lo sirven con dos tipos de mantequilla que cuando la untas se derrite en menos de un segundo. #pequeñosgrandesplaceresdelavida
ENTRADAS
• CROQUETAS (Quinua, Grana Padano, bacon, salsa cajún): Deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro.
• ENTACADO (Entraña Angus, tortilla, jugo de tomate saltado): Definitivamente una entrada para compartir, la carne tiene un buen sazón en su salsa y las tortillas de trigo hacen que cada taquito sepa a gloria.
• WRAP DE LECHUGAS (Zanahoria bb, zuccini, berenjena y salsa asiática): Estos taquitos sin carbohidratos me gustaron bastante, la salsa está tan buena, que no le hace falta ningún tipo de harina para disfrutarlo y chuparse los dedos una y otra vez.
FONDOS
• PESCA DEL DIA (Garbanzos, acelga y aceite de oliva): Me encantan los garbanzos y más aún cuando se combinan con algún tipo de pescado blanco y este plato no me decepcionó, tenía una excelente sazón, con una esencia muy casera, tal vez lo único es que le hubiera bajado un poco la cantidad de aceite de oliva.
• ANGUS BURGER (queso cheddar, papa tumbnay, pan brioche): Mi esposa pidió este plato y le encantó. Yo obviamente le metí dos grandes mordiscos para verificar que todo estuviera en orden 🤪 y la verdad sólo puedo decir que sentí un poco de envidia por no pedirla.
LA TORTA DE CHOCOLATE:
Llegó el momento tan esperado, el postre. Cuando sirvieron la torta me asusté por su tamaño, pero luego se me pasó cuando me percate de que aún tenía mucha hambre.
La torta realmente es buenaza, sabe a chocolate de buena calidad y no resulta empalagosa. Pero honestamente no mueve a ninguna de las tortas de mi top 5. Eso sí, merece definitivamente una mención especial.
---------------------------------------------- C A L I F I C A C I O N ----------------------------------------------
En Cosme todo anduvo excelente, cada plato tenía un sabor original y distinto, lo que hace que la experiencia sea bastante variada. Por otro lado el servicio y el ambiente es de primera calidad.
Por eso del 1 al 10 le doy un 9.
PD: Podría pasar toda la tarde metido en Cosme comiendo el pan de la casa. 😋