Isidro Bistró Limeño • Cena
Cena, Sábado 23 de agosto. 👍🌙
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Llegó el momento del triste y no tan esperado final del #cheatday... pero bueno, como dice el dicho "todo lo bueno se acaba" 😟😕...el secreto está en disfrutar los momentos al máximo y el lugar escogido para este capítulo fue Isidro Bistró Limeño, ubicado en el hotel Hyatt Centric, San Isidro y cuya carta fue elaborada por el Chef Carlos Testino.
En una entrevista publicada en la revista SOMMELIER, Carlos menciona que con Isidro busca demostrar que la cocina de un hotel no es necesariamente monótona, si no que puede estar muy relacionada a lo contemporáneo y a la innovación.
El local tiene una agradable decoración clásica, pero mantiene toques contemporáneos, lo cual crea un acogedor ambiente estilo Bistró (pequeño restaurante de cocina de calidad atendido generalmente por sus dueños), lo cual lo hace ideal para una cena.
---------------------------------------------- ESTO, ESTO Y ESTO... NO, MEJOR ESTO Y ESTO 🙄😬🤔 ----------------------------------------------
La carta es bastante variada y me tomó bastante tiempo ponerme de acuerdo con mi esposa, para ver que platos compartíamos y cuales no. Al final la cena quedo así:
ENTRADAS
• CARPACCIO DE BIFE (foie gras, arúgula, peras grill, queso manchego, molle): Empezamos con esta entrada, la cual venía bien cargada de ingredientes, lo que me pareció genial porque normalmente los carpaccios son platos muy simples en los que aveces los restaurantes exageran con el ¨minimalismo¨. En cuanto a sabor estaba muy bueno, obviamente la variedad de ingredientes hace que cada tostadita con la que lo sirven, se disfrute al máximo.
• SOPA DE TOMATE (croutones al parmesano): Deliciosa, súper natural y liviana. 🍅
• LOBSTER ROLL🦞 (sandwich de langosta, pop corn de langostinos, chips, brioche): INCREIBLE... desde el pan, el sabor del relleno y su presentación. Cuando te lo ponen en la mesa realmente sientes que tienes frente a ti una canchita (comparen este emoji 🍿 con la foto), el detalle de lograr que el sandwich tenga similitud visual con unas popcorn es genial! RECOMENDADO.
FONDOS
• AJÍ DE GALLINA (gratín de papas, arroz con choclo, huevo de codorniz): Este fue mi fondo y me encantó!! estaba realmente delicioso.
• RAVIOLES DE ASADO (jugos de cocción, zanahorias glaseadas, aire de parmesano): Mi esposa pidió esta pasta y apenas se la sirvieron el olor a asado llego a mí... ese olor simplemente me tentó a pedirle una probada de su plato incluso antes de empezar con mi ají de gallina. 👃 El plato estaba deli!! un sabor a asado intenso, bien logrado y sazonado.
POSTRE
• CREME BRULEE (lima confitada, tartare de piña): Muy rico, sin ser extremadamente dulce. La piña 🍍 es clave en la experiencia de este postre.
• CHURRO SANDWICH (nutella, helado de lúcuma): Yummy!! el recomendado por la mesera, el postre insignia de ISIDRO, realmente una forma espectacular para cerrar este #cheatday. 💯
---------------------------------------------- C A L I F I C A C I O N ----------------------------------------------
Todo estuvo espectacular: el servicio, el ambiente, la presentación de los platos y el sabor, realmente lo único malo es que la carta es tan grande que duele no poder probar todo, sería increíble estar hospedado ahí por una semana para darle check a cada platillo de la carta... jajaja 😋🐽
Del 1 al 10 sin dudarlo se merecen un 10.