Restaurante Don Ignacio • Almuerzo
Actualizado: 4 ago 2019
Almuerzo, Sábado 27 de abril.
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Para el almuerzo de hoy visitamos el Restaurante Don Ignacio (📍 calle, San Ignacio De Loyola 150, La Molina), este restaurante pertenece a la USIL | Universidad San Ignacio de Loyola y cabe destacar que los alumnos de la Universidad tienen la oportunidad de llevar un último ciclo de estudios en las diferentes áreas del Restaurante.
La carta que tienen vigente en estos momentos la llaman "Orígenes” y con ella se busca mostrar que el Perú ha sido una tierra de convergencia entre muchos pueblos y culturas inmigrantes. Así que la variedad de platillos presentes reflejan distintos sabores, texturas, especies y la gran diversidad de ingredientes de nuestro país.
------------------------------------------------- BUENOS ESTUDIANTES 🤓 -------------------------------------------------
PIQUEOS
• TEQUEÑOS DE ASADO DE TIRA (rellenos de asado de tira y provolone, acompañados con salsa de mayonesa picante y puse de palta): Estaban muy ricos, su relleno tenía excelente sabor y la orden viene con buena cantidad de tequeños.
• WANTANES CEVICHEROS (rellenos de ceviche con pesca del día, acompañados de leche de tigre con canela china): Mmmm, algo les faltó, no estaban del todo mal, pero el relleno pudo tener un sabor más intenso a ceviche y por otro lado los sirven con muy poca leche de tigre. 😶
FONDOS
• GNOCCHI Y SETAS (De yuca de la casa con salsa a la crema de champiñones portobello y tocino ahumado. aromatizados con tomillo y romero, servidos con prosciutto crudo, tomates cherry y confitados y perejil): El plato de mi esposa y el cual disfrutó bastante ya que tiene un sabor intenso gracias al tocino y la crema de portobellos. Si te gustan las pastas en salsa blanca te recomiendo este plato👍
• ARROZ Y PATO CONFITADO (Confitado con zapallo loche, culantro, pimiento rojo y gajos de naranja en aceite de oliva. Servido con melosos arroz verde, criolla con láminas de palta y leche de tigre amarilla caliente): Este plato me encantó 🦆, el pato estaba bien crujiente por fuera y suavecito por dentro, además de tener un excelente sazón y por otro lado el arroz lo acompañaba de forma magistral.
En fin, un deleite para el paladar.
RECOMENDADO. 💯 CUAC - CUAC!
POSTRE • DULCE REVOLUCION (Cake de chocolate bitter 60% cacao, crujientes de frutos secos, toffee de chocolate y frambuesas al balsamico, bañado en fudge casero, todo dentro de un cofre de chocolate bitter):
Una Bomba de chocolate, que talvez en la foto puede parecer pesado, pero curiosamente no es así...este postre está muy bien preparado y no es extremadamente dulce, además, como se puede leer en la descripción, EL DULCE REVOLUCION viene con gran variedad de ingredientes y tipos de chocolate, provocando sensaciones distintas en el paladar con cada cucharada.
Si te gusta el chocolate como a mí, de seguro lo vas a disfrutar 🤟
------------------------------------------------- C A L I F I C A C I O N -------------------------------------------------
El almuerzo de hoy en verdad fue una rica experiencia, sin duda puedo asegurar que los estudiantes de gastronomía de la USIL son bastante chancones 😉🤓 💯
Del 1 al 10 le pongo 8.5